Šokolaadist suflee sõbrapäevaks: magusaisu kallim

Ettevalmistus

1. Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C.

2. Määri sufleevormid vähese võiga (kasutan tüüpilisi prantsusepäraseid, fotol olevaid, mida nimetatakse ramekiinideks või remekiinideks ja mida leidub kodutarvete kauplustes ja kaunistuskettides, kus müüakse köögividinaid).

3. Pange igasse anumasse teelusikatäis suhkrut ja keerake vormi nii, et see jääks anuma seinte külge. Kui on palju lõtvust, kasutage seda mõne teise vormi jaoks.

4. Aseta vormid šokolaadikreemi valmistamise ajaks külmkappi.

5. Pange piimašokolaad ja näpuotsatäis soola mikrolaineahjus kasutatavasse nõusse (tugevendab maitset). Sulatage mõõduka võimsusega, kontrollige 30 sekundi pärast, kas see on sulanud, ja segage; kui see pole täielikult sulanud, programmeerige veel 30 sekundit.

6. Laske mõni sekund jahtuda, lisage munakollane, 1 spl suhkrut ja jahu; segage, kuni kõik on segunenud ja ühtlane. Reserveeri ja lase 6 minutit seista, et see karasta.

7. Vahusta munavalged teises anumas sidrunimahlaga kõvaks vahuks (ca 2 minutit).

8. Sega spaatliga ja ümbritsevate liigutustega šokolaadikreemiga; See on kriitiline punkt, sest suflee kerkimiseks on vaja, et valged ei langeks ja neis sisalduv õhk kaoks.

9. Täitke vormid 3/4 ulatuses, asetage need küpsiseplaadile ja küpsetage 12-14 minutit, kuni need kerkivad.

10. Serveeri kohe, soovi korral puista üle vähese tuhksuhkruga.