Name: Mandariini mandli peekon
Yield: 10
Cuisine: traditsiooniline
Ingredients: 250 gr. võid; 200 gr. tuhksuhkur; 6 mandariini (nahk ja mahl); 4 munad; 50 gr. Jahust; 2 tl küpsetuspulbrit; 250 gr. manna (kõva nisu või maisi manna jahu); 200 gr. mandlijahu; 1 Kreeka jogurt; 275 gr. valge suhkur; 1 tilk Cointreau'd; 500 ml. veest

See kook on mahlane, võine ja väga aromaatne. Mahlane, sest seda supletakse maitsvas mandariinisiirupis. Või, sest see sisaldab mandlijahu ja hea osa võid. Ja aromaatne, sest see on lõhnastatud mandariini apelsini ja apelsinilikööriga.

Mandariini mandli peekon

Prindi retsept Kommentaarid

Nautige maitsvat hommikusööki selle superkäsna mandariini- ja mandlikoogi retsepti järgi. ei saa enam head olla

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: hommikusöök
Portsjonid: 10

Koostis

250 gr. võid
200 gr. tuhksuhkur
6 mandariini (nahk ja mahl)
4 munad
50 gr. Jahust
2 tl küpsetuspulbrit
250 gr. manna (kõva nisu või maisi manna jahu)
200 gr. mandlijahu
1 Kreeka jogurt
275 gr. valge suhkur
1 tilk Cointreau'd
500 ml. veest

Ettevalmistus

Kõigepealt valmistame siirupi, lahjendades kastrulis madalal kuumusel vett, likööri, 3 mandariini mahla ja koore ning valge suhkru
Laske sellel segul tasasel tulel keeda, kuni see omandab heleda siirupi konsistentsi.
Alustuseks vahustame varrastega või, tuhksuhkru ja ülejäänud mandariinide koore, kuni saadakse kreem
Seejärel lisa ükshaaval munad ja sega läbi.
Lisa vähehaaval sõelutud jahu koos pärmi, manna ja mandlijahuga
Sega hästi ning lisa mandariinide mahl ja jogurt.
Vala see segu võiga määritud ümar- või ristkülikukujulisse vormi ja küpseta 160 kraadi juures umbes 1 tund.
Kook peab katsudes olema kõva ja seest kuiv.
Ahjust välja võetud, vannita juba vormimata kook alusele ja veel kuumalt poole siirupiga, mis peab olema leige
Kui kook jahtub, lõpetame selle määrimise ülejäänud külma siirupiga.

Pilt: Bbcgoodfood