Toiduvalmistamise nipid: 16 kiiret salatikastet

Kas olete väsinud oma salatit alati ühtemoodi riietama? Suve saabudes salatid Neist saab köögi kuningas ja täna on meil väga eriline nipp salatite isuäratavamaks muutmiseks 16 kastmega, mis ei saa teie salatitest puudu jääda. Need on väga lihtsad ja väga kiired:

Vinegrett

See on üks klassikast. Kiireks muutmiseks lisage kaussi soola ja pipart, lisage äädikas ja segage hästi. Kui sool on äädikas lahustunud, lisage õli (kolmekordne äädikakogus) ja segage, kuni see emulgeerub (nii et see kaotab oma läbipaistvuse ja pisut pakseneb). Nii annate tavalisele vinegretile rohkem maitset.

Prantsuse riietus

See sobib suurepäraselt roheliste lehtsalatite jaoks. Selle valmistamiseks lisage eelmisele meie valmistatud vinegretile supilusikatäis mett ja supilusikatäis sinepi. Emulgeerige kõik hästi, kuni need kaks koostisosa on täielikult ühendatud. Maitsev!

Jogurti kaste

See sobib suurepäraselt kurgi-, kartuli- või roheliste salatite juurde. See on üks idamaade ja araabia köögi salatite võtmeid, sest need on maitsvad. Sega looduslik jogurt õli, äädika ja mõne purustatud piparmündilehega. Teine võimalus on kasutada pool jogurti kogusest ja teine ​​pool toorjuustust.

Majonees

See sobib suurepäraselt iga roa jaoks ja salatites, kus on porgand ja kapsas, sobivad need ideaalselt. Selle valmistamiseks on kõige parem valmistada omatehtud majonees blenderisse, pannes muna, 200 ml oliiviõli, kaks supilusikatäit äädikat või sidrunimahla, soola ja natuke sinepit. Löö kõik, kuni saad homogeense segu ja näed, kui maitsev see on.

Lima

Laim on täiuslik ja värskendav salatites. See annab neile selle värskendamiseks vajaliku happelisuse. Selle valmistamiseks pange anumasse laimimahl, 3 spl oliiviõli, 2 spl palsamiäädikat ja veidi soola. Emulgeerige kõik ja lisage see oma lemmiksalatile.

Roosa kaste

Koduse majoneesiga, mille oleme eelmises kastmes valmistanud, valmistame oma salatite juurde roosa kastme. Selleks vajate kahte supilusikatäit seda omatehtud majoneesi, supilusikatäit säilitusainet, tilgakest viskit ja tilka apelsinimahla. Sega kõik koostisosad ja voila!

Tomati vinegrett

See on kaste, mis sobib suurepäraselt mozzarella juustuga salatites. Selle peatamiseks segage 3 portsjonit oliiviõli, üks palsami palsamiäädikat, sool ja kaks supilusikatäit tomatimoosi. Emulgeerige kõik ja see on täiuslik.

Küüslaugu- ja rosmariinikaste

Valmistage väikeses pudelis neitsioliiviõli, 1 suur küüslauguküüs ja oks värsket rosmariini. Pange küüslauguküüs koos nahaga purki, puhastage rosmariin hästi ja kuivatage. Kui see on kuivanud, paneme selle pudelisse ja täidame kõik extra virgin oliiviõliga. Laske sellel istuda vähemalt kuu aega pimedas kohas, nii et see võtaks kõik aroomid. See sobib suurepäraselt salatite jaoks.

Mehhiko riietus

Kui soovite oma salatile vürtsikat maitset anda, on see teie kaste. Valmistage anumas 4 supilusikatäit kepchutit, veidi cayenne'i, supilusikatäis tomatikastet, kolm supilusikatäit sidrunimahla ja näpuotsatäis soola. Emulgeerige kõik ja teil on täiuslik kaste.

Ürdi- ja sidrunikaste

Maitsetaimede ja sidrunikaste: segage 4 spl oliiviõli, 1/3 tassi hakitud peterselli, kaks supilusikatäit sidrunimahla, kolm supilusikatäit värsket piparmünti, 1/2 supilusikatäit kuivatatud pune, küüslauguküüs, sool ja pipar. Haki küüslauguküüs hästi ja sega ülejäänud koostisosadega.

Maapähklivõi ja kreeka pähklid

See võib olla järjepidev kaste, kuid kindlasti lisab see teie salatile ainulaadse külje. Seda näidatakse siis, kui oleme teinud lihtsa ja mõnevõrra lahja salati. Kui teil on ainult vähe salatit, siis on see teie parim kaste.

Selleks vajate supilusikatäit maapähklivõid, millele lisate viis kooritud kreeka pähkleid, kaks supilusikatäit vett ja natuke sidrunimahla. Segame kausis kõik väga hästi ja meil on ideaalne lisand väga maheda salati jaoks.

Oliivikaste

Jah, salatisse saab integreerida ka oliive. Kuid sel juhul teeme nendega rikkaliku kaste. Tegu on pool tosina sardelliga täidetud oliivi tükeldamisega nii palju musta oliivi. Lisame pool tl pune poole küüslauguküünega. Kõik hästi purustatud ja serveerimiseks valmis.

Kreeka jogurtikaste ja hapukurk

Sellisel juhul piisab, kui purustada Kreeka jogurt kahe või kolme hapukurgi, väikese basiiliku või piparmündiga ning loomulikult maitse järgi soola ja pipraga. Kiire ja lihtne, kuid selle maitsva puudutusega.

Cesari kaste

Kuigi sellel on palju koostisosi, valmistatakse see vähem kui minutiga. Blenderiklaasile peate lisama järgmised koostisosad: üks muna, neli anšoovise konservi, mahedama maitse saamiseks 50 ml päevalilleõli või intensiivsema tulemuse saamiseks oliiviõli. Üks teelusikatäis Perrinsi või Worcesteri kastet, pool õunasiidriäädikat, teine ​​teelusikatäis sinepit, üks sidrunimahla, pool küüslauguküünt, 50 grammi Parmesani juustu ja väike pipar. Kindlasti naudite juba lõpptulemust!

Oranž kaste

Nii salatite kui kaunviljade jaoks on meil apelsinikaste. Rikas ja lihtne. Selleks vajate pool apelsini ja pool sidrunit. Lisate kaks supilusikatäit sinepit, natuke pipart, soola ja tilguti oliiviõli. Klopi kõik kokku ja serveeri seda oma lemmikroogadel.

Praktilised näpunäited, mida kleepides meeles pidada

Kastmete üks põhilisemaid koostisosi on õli. Pidage meeles, et kui salatil juba on rasvane koostisosa nagu avokaado, saame lisada vähem kogust. Kui soovite lisada happelist puudutust, kus on ka seda tüüpi kastmeid, pole midagi sellist nagu väike palsamiäädikas. Kui teil seda kodus pole, võite selle asendada mõne teie tuttava tsitrusvilja mahlaga.

Muidugi otsustavad paljud inimesed lisada pigem kõige magusama punkti. See on ka võimalik, sest nagu näeme, sidemed võivad olla kõige mitmekesisemad. Sellisel juhul saate seda väikese meega ja kõige riskantsema jaoks väikese moosiga.
Kastet saate hoida tihedalt suletud purgis ja külmkapis. Muidugi tuleb alati mõni minut enne tarbimist eemaldada. Nii väldime õli külma ahela tõttu liiga tihedat.

Mis on teie lemmik riietus? Tehke see retsept meekastmega ja teie lapsed imevad kindlasti oma sõrmi;):