Kanarinnaga on meil palju veiseid, kui lapsed söövad liha. Need on puhtad, õrnad ning luude ja nahadeta. Kui nad on juba au gratin, siis palju parem. Sulatatud ja röstitud juust on üks väikeste kulinaarsetest eelistustest. Roa veelgi rikastamiseks oleme gratini vahele lisanud mõned köögiviljad.

Gratineeritud kanarinnad

Prindi retsept Kommentaarid

Kana rinnaga on meil palju veiseid, kui tegemist on liha söövate lastega. Nende gratiiniga kanarindadega nad vastu ei pea

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: liha
Portsjonid: 4

Koostis

4 nahata kondita kanarinda
1 baklažaan
suvikõrvits või suur kartul
200 gr. seened
2 supilusikatäit riivsaia
50 gr. riivjuust sulama
1 klaas bešamelli või tomatikastet
hakitud murulauk
värske basiilik
kanasupp
pipart
õli ja sool

Ettevalmistus

Koori ja lõika valitud köögivili õhukesteks viiludeks ning prae pannil õli ja soolaga pehmeks. Sama teeme seentega.
Keeda rinnad vees või puljongis soola ja pipraga hästi küpseks. Seejärel pruunista need pannil õlis mõlemalt poolt kergelt pruuniks ja maitsesta uuesti.
Panime rinnatükid ahjuvormi ja katame köögiviljade, basiiliku ja vähese hakitud sibulaga.
Kata béchamel- või tomatikastme ja leivaga segatud riivjuustuga ning küpseta au gratin, kuni pind on kuldne.

pilt: demimom