Name: Mereandide kreem jõuludeks
Yield: 6
Cuisine: traditsiooniline
Ingredients: 500 gr rannakarbid; 300 gr merluusifileed; 200 gr merikala; 300 gr krevette; Paar safranniiti; 80 ml oliiviõli; 50 ml brändit; 200 ml vett; 1 küüslauguküünt; 100 gr sibulat; 200 gr looduslikku purustatud tomatit; 100 ml vedelat koort.; Sool; Pipar

See on umbes Jõulud ja juba otsime maitsvaid retsepte, mida jõulupühade ajal üllatada. Nii et jätan teile mereandide koore, mis on maitsev ja sobib ideaalselt nendeks kuupäevadeks. Ja kõige tähtsam ... Selle valmistamine pole keeruline!

Mereandide kreem jõuludeks

Prindi retsept Kommentaarid

Jõulud lähenevad ja juba hakkame otsima rikkalikke retsepte, millega jõulupidudel üllatada. Nii et jätan teile mereandide kreemi, mis on ülimaitsev

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: kreemid
Portsjonid: 6

Koostis

500 gr rannakarbid
300 gr merluusifileed
200 gr merikala
300 gr krevette
Paar safranniiti
80 ml oliiviõli
50 ml brändit
200 ml vett
1 küüslauguküünt
100 gr sibulat
200 gr looduslikku purustatud tomatit
100 ml vedelat koort.
Sool
Pipar

Ettevalmistus

Kõigepealt valmistame fumeti ja selleks paneme kastrulisse rannakarbid, ogad ja merikuradi pead ning krevettide kestad koos safranilõngadega.
Küpseta kõike 20 minutit. Hiilime sisse ja jätame selle reserveerituks.
Potis valmistame krevettide kontsentraadi. Selleks paneme 30 ml oliiviõli ja kui see on kuum, lisame krevettide pead. Me teeme need uimaseks ja pigistame nii, et nad vabastaksid kogu mahla. Lisage brändit ja veidi suitsu. Laske kõik koos paar minutit küpseda. Kurna ja jäta välja tulnud puljong alles.
Prae kastrulis köögiviljad vähese oliiviõliga. Selleks lisame porru, küüslaugu, sibula ja naturaalse purustatud tomati, vähese soola ja näpuotsatäie suhkruga. Lase kõigel keskmisel kuumusel umbes 5 minutit küpseda.
Lisage kastrulisse kaste, krevettide kontsentraat, reserveeritud fumet ja rannakarbid. Kui see on kuum, lisa heik, merikukk ja krevetid, jättes osa kaunistuseks.Lase kõigel mõni minut küpseda ja eemalda puljong.
Purustame kõik blenderi või köögiroboti abil ning paneme peale veidi kreemi. Maitsesta soola ja pipraga ning lase tasasel tulel umbes 8 minutit küpseda.
Selle aja möödudes jahvatame kõik uuesti ja kui näeme, et kreem on väga paksuks läinud, lisame veel veidi puljongit.
Kaunista mõne kreveti ja mõne merikuratükiga.

Ära kasutama!