Selles retseptis ei visata midagi ära. Keetmisveega brokoli ja kartulist niisutame oma kuskussi. Mida sa arvad?

Ehk kõige originaalsem on siin lisaks koostisosade segule ka karrikaste. Fotod mõnest töötlemisetapist näete allpool ettevalmistamise jaotises. See on omamoodi bešamell, kuid kogu karri maitse ja värviga. Soovitan teil seda proovida, sest see näeb koos teiste koostisosadega suurepärane välja.

Kuskuss köögiviljade ja karrikastmega

Prindi retsept Kommentaarid

Kasutage seda esimese kursusena või isegi igasuguse liha või kala kontuurina. Ärge unustage karrikastet, saate seda kasutada teiste valmististe jaoks.

ascen jimenez

Köök: Kaasaegne
Retsepti tüüp: salsad
Kalorid: 300
Portsjonid: 4

Küpsetusaeg: 1H
Koguaeg: 1H

Koostis

2 keskmist kartulit
2 keskmise violetset kartulit (valikuline)
1 väike brokoli

Karrikastme jaoks:

1/4 sibulat
2 spl ekstra neitsioliiviõli
2 supilusikatäit jahu
250g piima
Sool
karri

Ja ka:

150 g kuskussi või kuskussi

Ettevalmistus

Peseme ja koorime kartulit. Haki ja pese brokoli kimpudeks.
Pane kastrulisse vesi ja kui see hakkab keema, lisa veidi soola, brokoli ja kartulid. Lase küpseda, kuni kõik on küps (umbes 1/2 tundi).
Kasutame seda aega karrikastme valmistamiseks. Haki sibul.
Praepannil või suures kastrulis lisage õli ja lisage sibul, kui õli on kuum. Lasime salaküttida.
Lisage jahu ja keetke seda umbes 1 minut.
Seejärel lisame piima, karri ja soola ning segame pidevalt, kuni loome oma besameli- või karrikastme.
Me läheme tagasi oma köögiviljade juurde. Sellisel juhul pole mõte keeduvett ära visata. Kui meie brokkoli ja kartul on keedetud, eemaldame selle veest ja reserveerime.
Nüüd valmistame oma kuskussi köögiviljade keeduveega. Panime kuskussi kaussi ja lisame keeva veega, austades kuskussi pakendil märgitud koguseid ja kellaaegu. Kui märgitud aeg möödub, maitsestame kuskussi oma maitse järgi (õli, vürtsid ...) ja segame seda korralikult.
Serveerime plaadistusrõnga abil: paneme kuskussi alusele, seejärel köögiviljad ja lõpetame, lisades meie valmistise karrikastmega.

Rohkem informatsiooni - Bechamel, üks kastmete kuningannadest