Savarín, kõige purjus käsnkook

Hommikusöögid ja suupisted8 portsjonit
1 tärn2 tähed3 tähed4 tähed5 tähed (14 häält)
Laadimine ...

Por Ángela

Vähesed teist ei tea, mis on savariin, kuid lihtsalt fotot vaadates tunnete selle ära ümmargune ja mahlane käsnkook selle eest, et näete seda sageli kondiitritoodetes. Savariin on nime saanud kirjutanud XNUMX. sajandi Prantsuse õigusteadlase Brillat-Savarini järgi Maitse füsioloogia, esimene traktaat gastronoomiast.

Savarín on pehme käsnkook, mida juuakse omamoodi siirupis, millel on kerge likööri maitse, mis annab sellele iseloomuliku maitse ja tekstuuri. Seda võib võtta üksi või kreemide ja kreemidega täidetuna, sest see on keskelt õõnes. Kindlasti ei saa sel nädalavahetusel vastu panna savarini suupistetele.

savarin

Prindi retseptKommentaarid

Proovige seda Savaríni retsepti, mis on väga mahlane purjus käsnkook, mis sobib suurepäraselt hommikusöögiks

savarin
  • Ángela
  • Köök: traditsiooniline
  • Retsepti tüüp: hommikusöögid ja suupisted
  • Portsjonid: 8

    Koostis

    Tordi jaoks:

    • 350 grammi jahu
    • 3 munad
    • 1 klaas piima
    • 100 grammi võid
    • 100 grammi värsket pärmi
    • 25 grammi suhkrut
    • näpuotsatäis soola

    Siirupi jaoks:

    • 250 grammi suhkrut
    • 2 klaasi likööri (brändi
    • Kirss
    • löök…)
    • 5 grammi kaneeli

    Ettevalmistus

    1. Kõigepealt valmistame taigna. Me võtame 100 grammi jahu ja lahjendatud pärmi kolmes supilusikatäis soojas vees.

    2. Sõtkume ja moodustame palli, mille paneme sooja veega anumasse ja jätame seni, kuni see pinnale tõuseb.

    3. Sega ülejäänud jahu vähehaaval suhkru, soola, lahtiklopitud munade ja piimaga.

    4. Lisage sellele massile pärmiga pall ja segage hästi, kuni saame väga paksu kreemi.

    5. Kata rätikuga ja lase soojas kohas seista, kuni maht kahekordistub. Seejärel lisame väikeste tükkidena või ja segame kätega hästi tainasse.

    6. Võtame savariinivormi ja määrime võiga.

    7. Täida see poolenisti taignaga ja jäta uuesti sooja kohta seisma, et tainas täielikult kerkiks.

    8. Nüüd saame panna ahju umbes 180 kraadi juurde umbes 40 minutiks.

    9. Lase enne vormimist lahti jahtuda.

    10. Vahepeal valmistame siirupi, hautades vett, suhkrut, likööri ja kaneeli.

    11. Kui siirup hakkab keema, eemaldage vaht ja keetke veel viis minutit.

    12. Laske sellel veidi soojeneda ja leotage savariini hästi. Lünga täidame oma maitse järgi.

    Pilt: eemaldatavad ained


    Avastage muid retsepte: Hommikusöögid ja suupisted, Küpsised Retseptid