Laadimine ...
Kavatseme mõned ette valmistada spagetid roheliste ubade, suvikõrvitsa ja peekoniga. Need meenutavad väga spagetti carbonara’t, sest kavatseme lisada ka munast ja parmesanist valmistatud kreemi.
Primero me praadime el peekon ja köögiviljad pannil, tänu peekonile ilma õlita. Vahepeal küpsetame spagette kastrulis, et pärast valmimist saaksime need ülejäänud koostisosadele lisada.
Ja nüüd tuleb osa koor. Võime muna ja parmesani segada kausis või kasutada köögikombaini. Kui meil on abiks Thermomix-tüüpi köögikombain, siis kasutame seda selle koore soojendamiseks ja seeläbi muna pastöriseerimiseks. Meil ei ole? Pole hullu, meil on alati võimalus pärast segu lisamist pann mõneks minutiks tulele panna.
Spagetid roheliste ubade, suvikõrvitsa ja peekoniga
Nagu spagetid carbonara, kuid köögiviljadega. Vastupandamatu!
- ascen jimenez
- Köök: Itaalia
- Retsepti tüüp: pasta
- Kalorid: 210
- Portsjonid: 4
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 40 g peekonitükikestena
- 150 g suvikõrvitsat
- 50g keedetud rohelisi ube
- 250 g spagette
- 30 g riivitud parmesani juustu
- 2 munad
- Sool
- Pipar
- Oliiviõli
Ettevalmistus
Panime peekoni suurele praepannile ja küpsetame paar minutit.
Lisame suvikõrvitsa ja küpsetame ka selle.
Nüüd lisame juba keedetud rohelised oad.
Kui meil on Thermomix või muu sarnane köögikombain, siis saame valmistada selle segu, mida ma selle juures allpool mainin. Klaasi panime munad, riivitud parmesani, soola ja pipra. Programmeerime 10 minutit, 65º, kiirus 1.
Kui meil poleks sellist köögikombaini, nagu ma mainisin, võiksime need koostisosad lihtsalt nõusse segada.
Panime kastrulisse rohkelt vett. Kui see hakkab keema, lisa spagetid ja küpseta seda pakendil märgitud aja.
Kui spagetid on valmis, nõruta see veidi ja pane pannile. Kustutasime tule.
Valame muna ja parmesani segu pannile, kus meil on spagetid.
Segame hästi välja lülitatud kuumusega.
Soovi korral serveerime koos oliiviõliga.
Rohkem informatsiooni - Rooskapsas kartulitega