(11 häält)
Laadimine ...
mul on mõned proportsioone on lihtne meelde jätta see on väga kasulik erakordsete krokettide saamiseks. Sada grammi võid, sada jahu ja liiter piima. Nende kolme koostisosa ja nendes kogustes valmistame maitsva bešamelli, millega valmistada suurepäraseid krokette, antud juhul keedetud liha.
Edasi liha kogus (või kala), mille paneme ... kõik sõltub meie maitsest, kui meile meeldivad enam-vähem "muhkudega" kroketid. Ja kuna kroketid on tavaliselt a saagi retseptSee sõltub ka liha kogusest, mis meil antud juhul üle jääb.
Ärge lõpetage nende proovimist, kuid proovige kannatlikkus Sest selleks, et piim hästi imenduks, läheb meil kaua aega ja peame pidevalt segama.
Või, jahu ja piima suhe minu parimate krokettide jaoks
Maitsvad kroketid, antud juhul liha. Kuid nende rasva, jahu ja piima osakaaluga saame neid valmistada ka kaladest.
- ascen jimenez
- Köök: traditsiooniline
- Retsepti tüüp: eelroogasid
- Kalorid: 450
- Portsjonid: 8
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
Massi jaoks:
- 100 g võid
- 100 g jahu
- 1 liiter kuuma piima
- Sool
- Muskaatpähkel
- 200–400 g hautatud liha (enam-vähem, olenevalt sellest, mis meil on ja maitsest)
Taigna jaoks:
- 1 muna
- Piim
- Leivapuru
Ettevalmistus
Hakkimisest järelejäänud liha hakkime või tükeldame.
Panime või mittekleepuvale praepannile.
Lisa või ja sega paar minutit.
Vähehaaval lisame piima, segades pidevalt, nii et pole tükke.
Peame piima lisama vähehaaval, enne kui lisame piima, oodates, kuni jahu neelab piima, mille lisame. Ideaalse kibble taina saamiseks kulub aega, nii et olge kannatlikud.
Lisame soola ja muskaatpähklit.
Kui oleme liitri piima lisanud ja kui näeme, et tainas on hea konsistentsiga, lisame liha. Sega korralikult läbi ja keeda veel paar minutit.
Me levitasime oma tainas rasvakindla paberiga kaetud alusele. Lasime jahtuda kõigepealt toatemperatuuril ja seejärel külmkapis.
Kui tainas on külm, vormime kroketid, paar lusikat. Seejärel laseme need läbi muna ja piima segu ning seejärel läbi riivsaia.
Praeme neid ohtras õlis ja serveerime kohe.
Rohkem informatsiooni - Keedetud lihaga lasanje, eriline lastele
Tere, see on kinnipeetav, kes üritab süüa teha. Kas saaksite mulle öelda, kui palju krokette välja tuleb (umbes) teie näidatud kogustega? Suur aitäh kõigi retseptide eest :)
Tervitused ja palju julgustusi tänapäeval.
Kroketitainasse võid lisada muna asendajaks täisterajahu, kuna mu tütar on allergiline, aitäh
Tere Sandra. Tegelikult kasutan muna ainult taignaks. Asendage sellega piim (kate kroketid piima ja riivsaiaga) ja need on sama maitsvad.
Loodan, et olen aidanud.
Kallistada