Inspireeritud klassikast maasika juustukook, valmistame kreemja valge šokolaadi ja vaarikakoogi Seda ei pea ahjus küpsetama, sest me panime selle külmaks. Vaarikad lisavad koogile suurepärase aroomi, kuid võime kasutada mõnda muud puuvilja (banaan, hurma, pirn jne) odavam või kelle maitset eelistame, püüdes mitte olla liiga mahlane nagu näiteks tsitruselised.

Valge šokolaadi vaarikakook

Prindi retsept Kommentaarid

Ma armastan valget šokolaadi, nii et see valge šokolaadi ja vaarika tort ajab mind hulluks. See on maitsev

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: lastemenüüd
Portsjonid: 8

Koostis

200 gr. valge šokolaad
350 ml. vedel vahukoor (35% rasva)
250 gr. küpsiseid
150 gr. soolata või
1 ja 1/2 tassi vaarikaid (külmutatud või looduslikud)
3 želatiinilehte

Ettevalmistus

Valmista koogipõhi, segades jahvatatud küpsised sulavõiga, kuni saadakse kompaktne ja kergelt liivane tainas. Jaotame selle ümmarguse ja eemaldatava koogivormi põhjale ja seintele ning jahutame.
Vahepeal sulatame mittenakkuvas kastrulis madalal kuumusel šokolaadi koos umbes 75 ml-ga. koort (ülejäänu jätame külmkappi seisma). Kui šokolaad on sulanud, tõsta tulelt. Määri küpsisetainas silikoonpintsli või spaatliga umbes kahe supilusikatäie kreemiga ja pane uuesti külmkappi.
Želatiinilehed pehmendatakse külmas vees ja seejärel kurnatakse hästi. Seejärel lisame need kuuma šokolaadikreemi hulka, et need hästi lahustuksid.
Laske šokolaadil veidi jahtuda ja klopige seda puuviljadega (kui see on külmunud, tuleb see sulatada ja vedelik väga hästi eemaldada), kuni saadakse homogeenne kreem.
Nüüd monteerime elektrivispliga ülejäänud koore, mis peab olema väga külm, ja segame hästi vaarikakreemiga.
Vala see preparaat koos biskviitpõhjaga vormi ja lase külmkapis tarduda.
Kooki pinnale mustrite moodustamiseks saame kasutada rohkem sulatatud valget šokolaadi. Teine võimalus on määrida moosiga või kaunistada mõne loodusliku vaarikaga.

pilt: Piimatoodete heaolu