see viilutatud leib tatraga See on üllatav nii oma tekstuuri kui ka maitse poolest. Kui leiate seda jahu turult, ärge kartke seda osta, sest see annab teie leibadele erilise maitse isegi kõige lihtsamates retseptides.

Vaatamata oma nimele ei ole tatar nisu, vaid gluteenivaba pseudoteravili. See on tähelepanuväärne oma valgu-, kiudaine- ja mineraalainetesisalduse ning ka selle poolest, et sellel on intensiivne maitse.

Proovige viilusid röstsaiad. võileivad Selle leivaga tulevad nad suurepärased.

Viilutatud leib tatraga

Prindi retsept Kommentaarid

Tatravõileivaleib, teistsugune leib, millel on rohkem maitset ja üllatavalt pehme puru.

ascen jimenez

Köök: Kaasaegne
Retsepti tüüp: massid
Kalorid: 185
Portsjonid: 12

Koostis

100 g leiget vett
15 g värsket pagaripärmi
1 tl suhkrut
220g piima
30 g ekstra neitsioliiviõli
350–400 g nisujahu
100 g tatrajahu
Tl soola

Ettevalmistus

Panime leige vee, pärmi ja suhkru väikesesse kaussi.
Me segame.
Nüüd panime suurde kaussi piima, oliiviõli, äsjavalmistatud segu (vesi, pärm ja suhkur), nisujahu, tatrajahu ja soola.
Sõtkume vähemalt 5 minutit.
Tainas tuleb selline.
Katame kausi kilega ja laseme kerkida, kuni tainas kahekordistub mahult.

Selle aja möödudes (umbes kaks või kolm tundi) näeb see välja selline.
Võtame taigna kausist välja ja sõtkume seda kätega.

Anname leivale pikliku kuju ja paneme küpsetuspaberiga vooderdatud pätsivormi.
Katame selle kilega ja hoiame külmkapis, kuni maht kahekordistub.

See jääbki nii…
Eelsoojendame ahju temperatuurini 200 °. Me küpsetame sellel temperatuuril umbes 30 minutit.

Me rullime selle lahti ja laseme restil jahtuda.

Rohkem informatsiooni - Õunavõileivad